Zdenek’s Oyster Bar s adresou v Malé Štupartské na Starém Městě zahrnuje do svého tradičního konceptu ústřic a šampaňského nově i spolupráci s lokálními dodavateli a předními značkami českého designu. V rámci menu jde o výrazné propojení lokálních surovin od českých farmářů s ústřicemi a mořskými plody.
Česká značka designových produktů Gravelli vytvořila pro Zdenek’s Oyster Bar speciální kolekci talířů a originální návrhářská dvojice Chatty uniformy pro personál. Aktuálně se připravuje i propojení Oyster baru s typickým českým sklem. Můžete se posadit i na zahrádce s výhledem do pražských uliček.
Šéfkuchař Jiří Nosek
Nové jarní menu je plné aktuálních surovin, pestrých barev, vůní i chutí. Samotnou přípravu jídel a aplikaci moderních technik vaření mohou hosté sledovat v otevřené kuchyni a koukat tak pod ruce kuchařům pod vedením šéfkuchaře Jiřího Noska.
„Snoubení tradice, avantgardy, designu a hudby a hlavně velký důraz na propojení lokálních surovin s mořem – to je „nový“ Zdenek’s Oyster Bar. Rozšířením konceptu jsme se rozhodli ještě více přiblížit české klientele a ukázat, že lokální suroviny a místní design jsou na špičkové úrovni a skvěle se propojují s naším tradičním ústřicovým konceptem baru.
Kohout na víně
Výběr z menu:
- Ústřice Bloody Mary s mořským ježkem – 245 Kč
- Chobotnicový salát – 445 Kč
- Tatarák z uzeného lososa – 495 Kč
- Ceviche z parmice – 495 Kč
- Kohout na víně – 695 Kč
- Kozí sampler – 295 Kč
Zaujalo nás: Zdenek’s Oyster Bar disponuje největší selekcí champagne Cristal v ČR od roku 1966 až po současnost, unikátní sbírkou champagne domu Henri Giraud Enneade a kompletní řadou champagne domu Krug. V Oyster baru můžete ochutnat i koňaky, jejichž původ sahá až do 19. století, a velká vína díky jedinečnému systému Coravin, který umožňuje nalévat víno, aniž by muselo být otevřeno.
http://www.oysterbar.cz
