Zařaďte do svého letního menu zábavu s jednoduchými recepty. Vyměňte své obvyklé vaření v kuchyni za chvíle strávené u grilu na zahradě, na balkóně či v parku. Jiskru navíc dodá pokrmům nečekaná ingredience – bezpeckový meloun Bouquet.
Celá rodina si pochutná na hamburgerech s melounovou salsou a mangem, grilovaném chřestu s melounovým carpacciem a koprem, kuřecích špízech s melounovou chilli omáčkou a o sladkou tečku se postará grilovaný meloun v sirupu s citronovým mascarpone a pistáciemi. Všechny recepty jsou velmi snadné a zvládne je i začátečník. A díky bezpeckovým melounům Bouquet budete mít o jednu starost míň. Nemusíte pracně vybírat semínka.
Hamburger s melounovou salsou a mangem je originální variací na oblíbenou letní pochoutku. Spojení melounu a manga dodává grilovanému masu jedinečnou chuť. Na recept pro čtyři osoby budete potřebovat:
4 ks hamburgerových bulek- 800 g kvalitního mletého hovězího masa
- červenou cibuli
- rukolu nebo jiný oblíbený salát
- kečup
na melounovou salsu s mangem:
- 400 g melounu Bouquet
- 100 g manga
- 2 lžíce olivového oleje
- hrst máty
- 1 malou jarní cibulku
- sůl, pepř
Nejprve si připravíme melounovou salsu. Meloun lehce opečeme na grilu a spolu s mangem nakrájíme na malé kostičky. Poté zakápneme olivovým olejem a přidáme jemně nasekané bylinky. Na závěr dochutíme solí, pepřem a vše důkladně zamícháme.
Před přípravou samotného hamburgeru opečeme bulky na grilu. Dále na spodní část naneseme kečup, přidáme salát, tenképlátky červené cibule a položíme na grilu opečený hovězí hamburger. Na závěr přidáme osvěžující melounovou salsu, přiklopíme druhou částí housky a podáváme.
Grilovaný chřest s melounovým carpacciem a koprem osvěží každý oběd či večeři. Lehká chuť chřestu a melounu se skvěle snoubí a překvapí i ty nejnáročnější gurmány. Na recept pro čtyři osoby si připravte:
350 g melounu Bouquet- 1 balení chřestu
- rukolu, polníček nebo jiný oblíbený salát
- olivový olej
- citrón
- kopr
- sůl a pepř
Zelený chřest lehce ogrilujeme. Nejlépe chutná krásně křupavý, proto grilujeme jen krátce. Mezi tím pomocí škrabky nakrájíme meloun na tenké plátky. Chřest servírujeme na oblíbeném salátu, pokapaný olivovým olejem a jemně osolený. Na závěr přidáme melounové carpaccio, pokapeme citronem, posypeme nasekaným koprem a můžeme dozdobit plátky citronu.
Kuřecí špízy s melounovou chilli omáčkou představují obměnu dalšího oblíbeného receptu z grilu. Zatímco si budete pochutnávat na netradiční chuťové symfonii, nechte své hosty hádat jednotlivé ingredience. Na toto jídlo pro čtyři osoby si připravte:
200 g melounu Bouquet- 300 g kuřecího masa
- grilovací koření
- hrst koriandru
- 1 žlutou chilli papričku
- olej
- lžičku třtinového cukru
- stroužek česneku
- sůl, pepř
Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky a napíchneme na kovové jehly. Každý špíz posypeme oblíbeným grilovacím kořením, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme chvilku odpočinout.
Mezitím si připravíme melounovou chilli omáčku. Meloun spolu se žlutou chilli papričkou nasekáme na drobné kousky a dáme do misky. Přidáme koriandr, špetku soli a dle sladkosti melounu cukr. Následně vše důkladně promícháme, můžeme krátce rozmixovat, a propasírujeme stroužek česneku. Takto připravenou omáčku podáváme s grilovanými špízy.
Grilovaný meloun v sirupu s citronovým mascarpone a pistáciemi je lahodný dezert, který by se nemuseli bát servírovat i v těch nejlepších restauracích. Vy ho však během chvilky vykouzlíte i u sebe doma na svém grilu. Pro čtyři osoby budete potřebovat:
400 g melounu Bouquet- 1 lžičku badyánu
- 100 ml javorového sirupu
- 200 g mascarpone
- 1 lžíci tahini pasty
- kůru z jednoho citronu
- hrst nasekaných pistácií
Meloun nakrájíme na trojúhelníky, které posypeme badyánem a pokapeme javorovým sirupem. Takto připravený meloun necháme odpočinout a mezi tím si připravíme krém.
Mascarpone smícháme s trochou sezamové tahini pasty, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a posypeme pistáciemi. Na závěr meloun grilujeme, dokud na něm sirup trochu nezkaramelizuje a podáváme s krémem s mascarpone.
Melouny Bouquet dováží do České republiky společnost ANECOOP, která je španělským lídrem v exportu čerstvého ovoce a zeleniny. Firma spolupracuje s více než 150 000 farmáři, jejichž produkty vyváží do více než 60 zemí světa. Celý systém je chráněn ochrannou známkou Naturane s přísnými předpisy.
Více informací najdete na www.nejlepsimelouny.cz nebo na Instagramu a Facebooku.
Melouny Bouquet jsou k dostání v supermarketech Kaufland, Globus, Albert a ve vybraných maloprodejnách. Cena se pohybuje okolo 25 Kč/kg.
